Hier j’ai préparé un apéro dînatoire. Un ami est venu manger
à la maison. J’ai cherché quel plat préparer mais je n’arrivais pas à me
décider. Finalement, mon chéri a suggéré l’apéro dînatoire, et bien, pourquoi
pas !
J’adore cuisiner donc du coup j’étais super contente, car
apéro-dînatoire veut dire pleins de petites bricoles à faire !
Je voulais un apéro-dînatoire avec de tout : des
légumes, des fruits, des laitages, de la protéine animale, des féculents, et
pas un truc bien lourd qui écœure très vite…tellement vite qu’on a très vite
plus faim du tout.
En bas de mon article vous trouverez différentes recettes
Mes cinq conseils pour un apéritif dînatoire :
- Attention aux quantités, si vous êtes comme moi, vous aurez beau faire tout ce que vous voulez, vous aurez des restes ! Et pour cause, je fais toujours à manger pour un régiment ! Du coup, je prévois entre 3 et 5 bouchées par personne de chaque bouchée, selon la taille des différentes bouchées.
- Prévoir des aliments « frais » style fruits, moi j’ai mis du melon. Ça permet de faire une petite pause de temps en temps entre les différentes bouchées un peu « lourdes ».
- Si c’est un apéritif-dînatoire qui est censé durer longtemps et avec pas mal de monde, beaucoup apprécieront qu’il y ai du sucré. Comme nous n’étions pas nombreux hier soir, j’ai acheté de la glace pour le dessert.
- Prenez-y vous à l’avance pour préparer tout ça. C’est toujours trop court !
- Protégez bien vos aliments au frais. Bien recouverts de film alimentaire ou dans des boîtes hermétiques. Pour les aliments chauds, les faire cuire au dernier moment sinon ça risque d’être sec.
Du coup voici à quoi ça ressemblait chez moi :
En première partie; le froid.
Au menu :
Guacamole
Melon
Gressins
Tomates fourrées au fromage frais / mousse de saumon et
filet de saumon fumé
Toasts de tapenade à l’olive verte
Wraps crevettes et avocat
Et ensuite, place au chaud !
Au menu :
Cake olives et lardons (pas trop salé du tout je vous assure, sisi !)
Toasts chèvre miel
Flammekueche (pas de photo)
Voici les recettes :
Wraps avocat crevette
Pour des wraps pour 4 personnes vous aurez besoin de
4 wraps, de 300g de crevettes roses ou grises décortiquées, de 3 avocats bien
mûrs, de 100g de fromage frais à tartiner et de quelques brins de ciboulette.
Ciselez la ciboulette, coupez les avocats en cubes, tartiner
les wraps avec le fromage frais. Répartissez la ciboulette, l’avocat et les
crevettes sur chaque wrap.
Roulez les wraps et les entourer de cellophane. Les placer
1h au réfrigérateur.
Enlevez le film alimentaire et couper les wraps en tronçons
assez larges. Attention, les wraps sont fragiles, faites doucement.
Pour vous aider vous pouvez mettre une pique dans chaque bouchée
pour que ça tienne.
Cake olives et lardons
Pour un cake vous aurez besoin de 3 œufs, de 180g de
farine, de 200g de lardons fumés, de 150g de gruyère râpé, d’un sachet de levure
chimique, de 10cl de lait et de 10cl d’huile. (J’ai dit que ce n’était pas trop
salé, pas que ça n’était pas gras !)
Préchauffer votre four pendant 10 min à 180°.
Faites cuire les lardons à la poêle.
Fouettez les œufs. Ajoutez la farine et la levure petit à
petit tout en remuant. Mélangez bien et ajoutez le gruyère et les lardons et
re-mélangez.
Placer du papier sulfurisé au fond de votre moule pour que
le cake ne colle pas (le beurre ça fonctionne bien aussi, chacun sa méthode) et
versez-y la pâte.
Enfournez pour 40 minutes. Laissez refroidir.
Et enfin un super livre pour pleins d’idées de recettes d’apéro
Vous y trouverez des recettes sucrées et salées, des recette
classiques et plus chics… à vous de jouer !
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